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November 30, 2004

サラダ用おから

豆腐屋さんで,「サラダ用おから」というものを発見.
ポテトサラダのポテトのかわりに使うとのことで,
さっそく購入してみた.

おからサラダ
手順
1)たまねぎ,キューリを塩もみする
2)シーチキンの油をきる
3)サラダ用おからと1,2,マヨネーズ,塩,こしょう,
砂糖少々で味付ける

芋を茹でて潰す手間が無く,簡単!←これが嬉しい!!
マヨネーズを控えめにしたためか,ぱさつきはあるが,
さっぱりした味.

翌日は,鶏肉と野菜の卯の花まぶしにしたが,
水分をよく吸うのか,きれいにいりあがらなかった(残念).

サラダ以外にも,応用できそうなのだが.

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