塩豚

最近、塩豚にハマっています。
豚のブロック肉を買ってきて、塩小さじ１程度をすりこみます。
水分を吸いとるためにキッチンペーパーでくるみ、ラップでしっかり巻き、一晩以上冷蔵庫に置きます。
キッチンペーパーは途中で交換しますが、１週間程度は保存できるので便利です。

塩豚の茹で豚。
お風呂よりやや熱めのお湯から一時間程度茹でます。
茹で上がったらスライスします。
お好みのタレで。

スライスした塩豚と野菜を炒めた物。
お手軽です。