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May 05, 2009

掘りたての筍をもらいました。
筍を茹でるために買った大きな鍋で、2時間ゆっくり茹でます。
新鮮な筍ですから、茹で上がりをわさび醤油でお刺し身風にして食べました。少々えぐみはありましたが、甘みがあり、香ばしさがあり、とても美味しかったです。
まさに、旬の味。
ご馳走様でした!
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