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October 2010

October 14, 2010

ピーナッツバター

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生落花生を購入したので、ピーナッツバターを作ってみました。

殻を剥いた後にオーブンで焼き、すりつぶして砂糖、バターと混ぜ合わせます。今回は横着して、薄皮を剥かず、すりつぶす時にフードプロセッサーを使いました。味はわるくありませんが、舌触りが滑らかではなく、風味も足りません。殻を剥く段階で薄皮も剥き、フードプロセッサーではなく、すりこぎでつぶした方がおいしくできると思います。

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